SUANA Toscana Rosso IGT
20,00 €
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«Quod illi liceat imperatores deponere.».
(Gregorius VII - Dictatus Papae)
Il Suana, prodotto con uve Cabernet e Merlot , deve il suo nome dall’antico nome del borgo di Sovana, fiorente centro etrusco fondato nel VII secolo a.C. e passato alla storia per aver dato i natali a Papa Gregorio VII, l’Ildebrando, famoso per il «Dictatus Papae», con cui sancì, in un secolo di lotte tra Stato e Chiesa, la superiorità del Papato perfino sugli Imperatori.
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Limpido, dal colore rosso granato, fermo e consistente è sicuramente adatto all’invecchiamento.
Merlot: il grappolo di Merlot si presenta compatto, l’acino sferico e di colore blu-nero con una buccia di media consistenza.
Cabernet Sauvignon: si presenta più piccolo, cilindrico piramidale, alato, abbastanza compatto. L’acino è medio, di colore blu nero a forma sferoidale con buccia consistente e spessa.
ABBINAMENTI
Per le sue caratteristiche di morbidezza e allo stesso tempo di robustezza è consigliato per essere abbinato con arrosti e carni rosse, salumi, cacciagione, polenta e formaggi stagionati, anche speziati o piccanti
Piatto Ideale: Buglione e Cinghiale in umido
21 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia D'Uva
- 30% Cabernet - 70% Merlot
- Denominazione
- Maremma Toscana IGT - Italy
- Vitigni
- 30% Cabernet - 70% Merlot
- Età dei vitigni
- 35 - 40 anni
- Altitudine
- 320 m s.l.m.
- Allevamento
- Doppio Guyot
- Terreno
- Tufaceo e vulcanico
- Vinificazione
- con le bucce per circa 15 giorni e successivamente in vasche di acciaio per 6 mesi
- Affinamento
- 5 mesi in bottiglia
- Gradazione Alcolica
- 13,5%
- Temperatura Di Servizio
- 18°
- Bottiglie per scatola
- 6 bottiglie
- Zona di produzione
- Sovana di Sorano
- Densità di impianto
- 3.000 piante/Ha
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